Menu alla carta
Menù alla Carte dal Martedì al Domenica.
Per necessità personali, allergie oppure richieste diverse rivolgersi al personale di sala.
Tutto il Pescato viene Abbattuto da Noi.
Secondo mercato alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine (**); oppure Abbattuti da Noi (*)
Antipasti
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie
Antipasto; Variazioni di Lago dal Pescato
Pescato delle Acque dolci, Chips di Grano Saraceno, Carpione, La Verde e Maionese Agrumata.
* (1; 3; 4; 5; 7; 8; 11; 12;)
Missoltino e Polenta
Missoltino alla piastra accompagnato con Polenta e Salsa all'Aceto Balsamico
(1; 4;)
Calamaro in Olio Cottura
Calamaro "Olio Cottura" , Giardinetto di verdure croccanti alla Maggiorana
** (1; 2; 7; 9; 14;)
Bresaola Nostrana e Casera
(1; 7; )
Vitello al punto rosa, Spuma Tonnata e confettura di Peperoni
* (3; 4; 10; )
La NORMA in due BOCCONI
Polpette di Melanzane su "Pappa al Pomodoro" tiepida
(1; 3; 7; )
Primi
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie
Risotto e Pesce Persico Panato
Risotto Carnaroli con filetti di Pesce Persico Panato, Burro e Salvia
(Minimo 2 Persone)
* (1; 3; 4; 7; 9;)
Gnocchi dalle Acque dolci e Burrata
Gnocchetto di patata, Salmerino, Lavarello, Luccio, Burrata e Crema di Piselli.
* (1; 3; 4; 7; 12;)
Scialatielli ai Frutti di mare
Pasta fresca, Pesto di Cetara, Gamberi e Frutti di Mare
* (1; 2; 3; 4; 7; 8; 13; 14;)
Maccheroni del Torchio alla "Petroniana"
Maccheroni, Ragù Bolognese Mantecati con Piselli e Panna e Provolone "morbido".
(1; 7; 12;)
Tortelloni "Pizzocchero"
Tortelloni di Grano Saraceno al Burro e Salvia, crema di Verza e Porcini, Chips di Polenta
(1; 3; 7;)
Secondi
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie Tutti i secondi sono Guarniti dallo Chef.
Lucioperca "in Verde"
Lucioperca In Olio Cottura, Prezzemolo, Coulis di Datterino Giallo e Basilico
(*) (1; 4; 5; 9; 11; 12;)
Branzino, Gambero e salsa ai Crostacei
Turbante di Branzino e Gambero, salsa ai Crostacei
* (1; 2; 4; 8; 14)
Tagliata di Manzo piastrato, Salsa " BBQ "
Tagliata di Manzo SASHI, Caponata di verdure e salsa " BBQ "
(3)
Aletta di Vitello, Gratin Di Patate
Aletta di vitello, Gratin Di Patate, Fondo alle Erbe Balsamiche.
(1; 7; 9; 12;)
Selezione di Formaggi Misti
Selezione di Formaggi misti di Capra e Mucca e i suoi abbinamenti
(Az.Agric. Deviscio Valsassina Lecco)
(7; 8;)
Dolci
"Il dessert è la poesia leggera della cucina, viva, fiorita, sorridente". Fabrizio Caramagna
Tiramisù Cake
con Pan di Spagna aromatizzato all'Amaretto e caffè.
* (1; 3; 7; 8; 12;)
Millefoglie con Caramello salato
Torta Millefofglie, Crema Pasticcera alla Vaniglia, Caramello Salato, Garnish alla Frutta fresca di Stagione.
(1; 3; 7; 8; )
Tris di Latte in Piedi
con Cioccolato, Frutti di Bosco e Mango
* (7; 8;)
Sorbetto Cassandra
Il Sorbetto Cassandra è composta da Arancia , Ananas e Lampone
(*) OGGI NON DISPONIBILE
La Freschezza
Mousse di Limone al cioccolato Bianco con Gelè di frutta Esotica, Mango,Passion Fruit e Crumble alla Cannella.
(1; 3; 7;)
Sorbetto al Braulio
Fior di latte e Amaro Braulio
(7; 12;) OGGI NON DISPONIBILE
Bonet Astigiano
(1; 3; 7; 12)
La Carta dei Vini
e Bevande
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Lista degli allergeni
1-Glutine 
2-Crostacei 
3-Uova 
4-Pesce 
5-Arachidi 
6-Soia 
7-Latte e Derivati 
8-Frutta a Guscio 
9-Sedano 
10-Senape 
11-Sesamo 
12-Anidride Solforosa 
13-Lupini 
14-Molluschi
