Menu alla carta
Menù alla Carte dal Martedì al Sabato.
Per necessità personali, allergie oppure richieste diverse rivolgersi al personale di sala.
Tutto il Pescato viene Abbattuto da Noi.
Secondo mercato alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine (**); oppure Abbattuti da Noi (*)
Antipasti
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie
"Club Sandwich" dalle Acque dolci
Pescato delle Acque dolci, Wafer al Sesamo, Carpione, La Verde e Maionese Agrumata.
* (1; 3; 4; 5; 7; 8; 11; 12;)
Missoltino e Polenta
Missoltino alla piastra accompagnato con Polenta e Salsa all'Aceto Balsamico
(1; 4;)
Polpo Arrostito
Polpo Arrostito, passata di Ceci e Pomodorini Confit
** (1; 7; 9; 14;)
Bresaola e "Sciatt"
Bresaola "Chiavennasca" e Sciatt con Formaggio locale
(1; )
La NORMA in due BOCCONI
Polpette di Melanzane su "Pappa al Pomodoro" tiepida
(1; 3; 7; )
Primi
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie
Risotto e Pesce Persico Panato
Risotto Carnaroli con filetti di Pesce Persico Panato, Burro e Salvia
(Minimo 2 Persone)
* (1; 3; 4; 7; 9;)
Gnocchi dalle Acque dolci e Burrata
Gnocchetto di patata, Salmerino, Lavarello, Luccio, Burrata e Crema di Fave.
* (1; 3; 4; 7; 12;)
Panciotti, Capasanta e Gamberi
Pasta all'Uovo ripiena di Capasante e Gamberi e Crema di Zafferano
* (1; 2; 3; 4; 8; 13; 14;)
Maccheroncini al "Torchio" con RAGU' Bianco di Coniglio
Con Funghi
* (1; 3; 9;)
Secondi
In Caso di Intolleranze Alimentari, avvisare sempre il personale di sala. Grazie Tutti i secondi sono Guarniti dallo Chef.
Lucioperca "in Verde"
Lucioperca In Olio Cottura, Prezzemolo, Coulis di Datterino Giallo e Basilico
(*) (1; 4; 5; 9; 11; 12;)
Rombo, Mugnaia
Rombo in Olio cottura avvolto dal Porro e Salsa Mugnaia
(1; 2; 4; 7; 8; 12)
FILETTO di MANZO
Filetto di Manzo grigliato con Salsa Bernese dal Sifone
(3;)
Aletta di Vitello, Gratin di Patate.
Aletta di vitello, Gratin di Patate, Fondo alle Erbe Balsamiche.
(1; 7; 9; 12;)
Selezione di Formaggi Misti
Selezione di Formaggi misti di Capra e Mucca e i suoi abbinamenti
(Az.Agric. Deviscio Valsassina Lecco)
(7; 8;)
Dolci
"Il dessert è la poesia leggera della cucina, viva, fiorita, sorridente". Fabrizio Caramagna
Tris di Latte in Piedi
con Cioccolato, Fragola e Mango
* (7; 8;)
Cannolo Scomposto
Millefoglie, Ricotta di Capra, Arancia candita, Cioccolato e Pistacchio
(1; 3; 7; 8;)
Sorbetto Cassandra
Il Sorbetto Cassandra è composta da Arancia , Ananas e Lampone
(*)
Sorbetto al Braulio
Fior di latte e Amaro Braulio
(7; 12;)
Tiramisù Parfait
Semifreddo al Caffè, savoiardo sbriciolato e mascarpone
(1; 3; 7; 12;)
Bonet Astigiano
(1; 3; 7; 12)
La Carta dei Vini
e Bevande
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Lista degli allergeni
1-Glutine 
2-Crostacei 
3-Uova 
4-Pesce 
5-Arachidi 
6-Soia 
7-Latte e Derivati 
8-Frutta a Guscio 
9-Sedano 
10-Senape 
11-Sesamo 
12-Anidride Solforosa 
13-Lupini 
14-Molluschi
