Lista degli allergeni
Arachidi 
Crostacei 
Frutta a Guscio 
Funghi 
Glutine 
Latticini 
Molluschi 
Pesci 
Sedano 
Senape 
Sesamo 
Soia 
Uova
Antipasto di Lago
Percorso Gustativo incentrato sulle Varietà di Pescato del nostro Lago.
MISSOLTINI alla PIASTRA con VINAIGRETTE e POLENTA
Missoltino alla piastra accompagnato con polenta Grigliata e salsa vinaigrette
POLPO e CALAMARETTI
Polpo Arrosto e Calamaretti su cremoso di Ceci
Astice Arrosto
con Verdure alla Catalana e cremoso di Capra
Insalata Tiepida di Baccalà e Verdure
Baccalà in Olio cottura con bastoncini di verdure croccanti e la sua Maionese
BATTUTA di Fassona con Burrata e Tartufo nero
Carne di Fassona Piemontese Tagliata al Coltello servita con Burrata e Tartufo nero
Anatra Affumicata
Petto d'Anatra Affumicato da noi e Pan Brioche con Chutnay di Mele all'Arancia
Bresaola Nostrana
Bresaola Nostrana, con Giardineira di Verdure
Sfera di Melanzane su Pappa al Pomodoro
RISOTTO al Profumo di Limone con FILETTI di PESCE PERSICO PANATO
PATOI alla Laghée con Burro al Timo
Raviolo di Patate con ripieno al Pesce di Lago e Burro al Timo
Tonnarelli al Ragù di Lago
Pasta all'uovo con verdurine e Pomodorini confit
Tonnarelli all' Astice
Pasta Fresca con Polpa d' Astice
Paccheri al Pesto di Cetara
Paccheri con Pesto di Cetara, frutti di mare e Peperoncino
Sfoglia Sottile con Ricciola
Ricciola marinata, Salicornia, Burrata
Maccheroncini al Torchio con Ragù d'Anatra
Maccheroncini al Torchio con Ragù d'Anatra e Funghi Porcini
Salmerino alle Mandorle
Tempura di Lago
Lavarello, Trota, Salmerino e Verdure.
GAMBERONI alla CARAIBICA o ALLA PIASTRA
Gamberoni con Pomodoro, Granella e Latte di Cocco, leggermente Piccanti
OPPURE
Alla Piastra con Leggera Panatura alle Erbe
Palamita Scottata
Palamita Scottata, Melanzane e Anguria Marinata.
Reale di Vitello C.B.T.
Vitello Cotto a Bassa Temperatura in Bagnetto Verde e Fave Fresche
Lampone Fondente
Sfera di Cioccolato Fondente e Mousse
con cuore di Lampone Liquido
Tiramisù Cake
Rivisitazione del Tiramisù, con pan di spagna al Caffè
Semifreddo Dolce Amore
Semifreddo allo Zabaione con scaglie di Cioccolato
Fresco Mango Cocco Puff
Choux ripieno al Mango e Cocco
Tris di Latte in Piedi
Tris di Latte in Piedi al gusto di Cioccolato, Frutti di Bosco, Mango.
Torta Caprese con gelato
Cioccolato e Farina di Mandorle (Gluten Free)
La Carta dei Vini
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