Formula degustazione: Sensazioni Lago, Mare, In Stagione

Formula alla Carta con scelta singola dei piatti

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Pescato delle Acque dolci, Wafer al Sesamo, Carpione, La Verde e Maionese Agrumata.

* (1; 3; 4; 5; 7; 8; 11; 12;)

Risotto Carnaroli con filetti di Pesce Persico Panato, Burro e Salvia

(Minimo 2 Persone)

* (1; 3; 4; 7; 9;)

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Capasanta arrostita, Zabaione di Peperone e Lardo disciolto.

* (1; 2; 3; 7; 14;)

Pasta ripiena di Rombo, Brodetto allo Zafferano e Conchigliacci

* (1; 2; 3; 4; 7; 9; 13; 14;)

Branzino alla Mugnaia e Mandorla con Porro arrostito

* (1; 2; 4; 8; 14)

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Maccheroncini al Torchio al Ragù D'Anatra, Parmigiano liquido e Tartufo nero estivo.

(1; 7; 9; 11; 12;)

Aletta di vitello, Gratin di Patate, Fondo alle Erbe Balsamiche.

(1; 7; 9; 12;)

con Pan di Spagna aromatizzato all'Amaretto e caffè.

*  (1; 3; 7; 8; 12;)

con Cioccolato, Fragola e Mango

* (7; 8;)

Sfera di Cioccolato con cuore Morbido al Lampone

* (1; 5; 7; 8)

Il Sorbetto Cassandra è composta da Arancia , Ananas e Lampone

(*)

Fior di latte e Amaro Braulio 

 (7; 12;)