Formula degustazione: Sensazioni Lago, Mare, In Stagione

Formula alla Carta con scelta singola dei piatti

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Pescato delle Acque dolci, Chips di Grano Saraceno, Carpione, La Verde e Maionese Agrumata.

* (1; 3; 4; 5; 7; 8; 11; 12;)

Risotto Carnaroli con filetti di Pesce Persico Panato, Burro e Salvia

(Minimo 2 Persone)

* (1; 3; 4; 7; 9;)

Lucioperca In Olio Cottura, Prezzemolo, Coulis di Datterino Giallo e Basilico

(*) (1; 4; 5; 9; 11; 12;) 

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Salmone Marinato, "Ròsti" al Porro e Creme Fraiche all'erba cipollina

* (1; 4; 9; )

Pasta fresca, Pesto di Cetara, Gamberi e Frutti di Mare 

* (1; 2; 3; 4; 7; 8; 13; 14;)

Ricciola in olio cottura al Dragoncello, Patate Novelle, verdure e salsa ai Crostacei

(1; 2;  4; 7; 12;)

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Polpette di Melanzane su "Pappa al Pomodoro" tiepida

(1; 3; 7; )

Tortelloni di Grano Saraceno al Burro e Salvia, crema di Verza e Porcini, Chips di Polenta

(1; 3; 7;)

Tagliata di Manzo SASHI, Caponata di verdure e salsa Bernese

(3)

Il Sorbetto Cassandra è composta da Arancia , Ananas e Lampone

(*)

Fior di latte e Amaro Braulio 

 (7; 12;)

con Cioccolato, Frutti di Bosco e Mango

* (7; 8;)

Mousse di Limone al cioccolato Bianco con Gelè di frutta Esotica, Mango,Passion Fruit e Crumble alla Cannella.

 (1; 3; 7;)