Formula degustazione: Sensazioni Lago, Mare, In Stagione

Formula alla Carta con scelta singola dei piatti

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Pescato delle Acque dolci, Wafer al Sesamo, Carpione, La Verde e Maionese Agrumata.

* (1; 3; 4; 5; 7; 8; 11; 12;)

Risotto Carnaroli con filetti di Pesce Persico Panato, Burro e Salvia

(Minimo 2 Persone)

* (1; 3; 4; 7; 9;)

Lucioperca In Olio Cottura, essenza alle Erbe, Coulis di Datterino Giallo e Basilico

(*) (1; 4; 5; 9; 11; 12;) 

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Capasanta Scottata, crema di Cavolfiore alle Mandorle e Caprino alle Erbette

* (1; 2; 3; 7; 14;)

Pasta ripiena di Rombo, Brodetto allo Zafferano e Conchigliacci

* (1; 2; 3; 4; 7; 9; 13; 14;)

tra le varie sensazioni

si può scegliere il singolo piatto come alla Carte

Asparagi Bianchi al brodo di Prosciutto crudo, Uovo morbido alle Erbe

(1; 3; 7;)

Maccheroncini al Torchio al Ragù D'Anatra, Parmigiano liquido e Tartufo nero estivo.

(1; 7; 9; 11; 12;)

Lombata di Vitello con Pancetta e Salvia, il suo Sugo e Patate Gratin

(1; 7; 12;)

con Pan di Spagna aromatizzato all'Amaretto e caffè.

*  (1; 3; 7; 8; 12;)

con Cioccolato, Fragola e Mango

* (7; 8;)

Sfera di Cioccolato con cuore Morbido al Lampone

* (1; 5; 7; 8)

Il Sorbetto Cassandra è composta da Arancia , Ananas e Lampone

(*)

Fior di latte e Amaro Braulio 

 (7; 12;)